­　　食品安全一直是社會各界普遍關(guān)心的話題，中小學(xué)校食堂更是為廣大學(xué)生家長所關(guān)注。按照有關(guān)計劃，今年全省縣城區(qū)中小學(xué)食堂都開始進(jìn)行明廚亮灶升級改造，安裝視頻監(jiān)控設(shè)施并上網(wǎng)。此舉能否讓社會尤其是學(xué)生家長放心？9月4日，記者走進(jìn)新縣職業(yè)高中等學(xué)校，實地走訪那些“透明”的學(xué)校食堂，一探究竟。

­　　新縣職業(yè)高中南苑食堂已安裝監(jiān)控設(shè)施

­　　“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”長啥樣

­　　走進(jìn)新縣職業(yè)高中南苑食堂，在寬敞明亮的餐廳里可以看到，東西兩側(cè)墻壁上各有一塊視頻監(jiān)控顯示屏，可以實時查看食堂消毒間、操作間、儲藏間、面點間等處的動態(tài)。

­　　記者進(jìn)入操作間，看到地面和墻壁都貼上了瓷磚，頂棚也進(jìn)行了裝修處理，通風(fēng)電扇在不停地轉(zhuǎn)動，一切顯得干凈明亮又井然有序。師傅們正在忙碌著，他們頭頂上方有兩個視頻攝像頭瞪大了“眼睛”，時刻關(guān)注著他們的一舉一動。一位師傅揮手之間不小心碰歪了帽子，就趕忙扶正戴好。

­　　后勤主任沈全勝說，這個食堂一共安裝了10個攝像頭，從食材存放到食品加工的每一個環(huán)節(jié)都處在實時監(jiān)控之下，并且很快就要上網(wǎng)。這樣，對食堂師傅們的要求更嚴(yán)了。學(xué)校對從業(yè)人員全部進(jìn)行了培訓(xùn)，要求每一項操作必須按規(guī)范進(jìn)行。師傅們雖然都感到壓力很大，但也都開始更嚴(yán)格地要求自己。

­　　食堂更“透明”，社會更放心

­　　學(xué)校食堂管理“透明”化會帶來哪些影響呢？

­　　新縣職業(yè)高中校長陳文在說，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程的實施對學(xué)校工作是一個促進(jìn)。為了落實這一部署，學(xué)校投入了大量資金對原有的食堂及老化的設(shè)施進(jìn)行了升級改造，食堂監(jiān)控上網(wǎng)后對學(xué)校的管理工作提出了更高的要求，后續(xù)學(xué)校會采取相應(yīng)措施把工作做好，讓社會更放心。今后，學(xué)校管理要全部實現(xiàn)信息化，食堂管理“透明”只是一個開端，只是其中的一部分。

­　　新縣宏橋小學(xué)校長吳國富說，校內(nèi)的一個幼兒園食堂已經(jīng)按“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作的要求改造，視頻監(jiān)控已經(jīng)上網(wǎng)，在食堂的顯示屏和網(wǎng)上都可以查看食堂的情況，這樣也可以讓社會更放心。

­　　新縣教體局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，新縣縣城中小學(xué)及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校共70多所學(xué)校食堂按照“明廚亮灶”的要求進(jìn)行了升級改造，其中有35所學(xué)校食堂具備上網(wǎng)條件，近日將實現(xiàn)上網(wǎng)運行，目前已有4所學(xué)校食堂的視頻監(jiān)控接入了“河南舌尖網(wǎng)”。學(xué)生家長以及關(guān)心學(xué)校食堂的人士可以通過手機(jī)APP上網(wǎng)查看實時動態(tài)。這項工作對促進(jìn)學(xué)校加強(qiáng)食堂管理意義重大，同時也可以消除社會上一些人對學(xué)校食堂管理的疑慮，是一件大好事。