近期，“預(yù)制菜進(jìn)校園”話題引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。近日，海南日?qǐng)?bào)記者從省教育廳了解到，海南省教育系統(tǒng)不鼓勵(lì)、不推廣預(yù)制菜進(jìn)校園，確保全省校園食品的安全、營(yíng)養(yǎng)、健康，維護(hù)學(xué)生飲食安全與健康成長(zhǎng)。

　　省教育廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，長(zhǎng)期以來(lái)，海南省教育部門和學(xué)校持續(xù)堅(jiān)持把學(xué)生飲食安全與身體健康放在第一位，嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等有關(guān)要求，會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管部門強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，不斷提高從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程的監(jiān)管能力，提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平。

　　該負(fù)責(zé)人介紹，目前海南省學(xué)生供餐模式主要有兩種：一是學(xué)校食堂集中供餐模式；二是校外集體用餐配送單位（含中央廚房）集中配送模式。這兩類供餐模式提供的食品，均通過(guò)食品原材料采購(gòu)、貯存、加工（含粗加工、切配和烹飪）、配送、供餐（備餐）等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，均屬于熱食類食品制售。

　　省教育廳有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前海南省共有持證學(xué)校食堂3211家，其中，用餐人數(shù)300人以上的托幼機(jī)構(gòu)食堂226家、用餐人數(shù)500人以上的學(xué)校食堂315家，均按要求配備了食品安全總監(jiān)；學(xué)校食堂已實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)式明廚亮灶”3166家，覆蓋率98.6%，已提前超額完成2023年國(guó)家覆蓋率達(dá)80%以上的要求?，F(xiàn)有持證學(xué)生集體用餐配送單位8家，共供應(yīng)90所學(xué)校，均已實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)式明廚亮灶”。

　　該負(fù)責(zé)人指出，海南省對(duì)“預(yù)制菜進(jìn)校園”持十分審慎態(tài)度，預(yù)制菜不宜推廣進(jìn)校園。省教育廳已會(huì)同省市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求各市縣開(kāi)展重點(diǎn)排查整治，學(xué)校食堂及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)要取得相應(yīng)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、依法配備食品安全總監(jiān)等人員，加強(qiáng)食品原材料采購(gòu)、加工、配送等環(huán)節(jié)監(jiān)督管理，切實(shí)規(guī)范學(xué)校食品從采購(gòu)到配送以及餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)操作，大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理。

　　下一步，省教育廳將堅(jiān)決落實(shí)教育部和省委、省政府有關(guān)學(xué)校食品安全和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康管理相關(guān)規(guī)定，建立健全學(xué)校食堂及集中配送用餐的信息公開(kāi)制度，全力推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率穩(wěn)中向好，強(qiáng)化加工操作全流程監(jiān)管，有效防止校園食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生飲食安全和營(yíng)養(yǎng)健康。